modern

Termeszd az ablakpárkányodon a szuperegészséges saláta, turmix vagy szendvics feltét alapanyagod

Néhány hete alkalmam nyílt megismerkedni a mikrozöldekkel, melyek sokkal több lehetőséget rejtenek magukban, mint azt elsőre gondolnánk.

A mikrozöldek története régre nyúlik vissza. Eredendően az éttermekben díszítésre használták őket. 2014-ben azonban egy amerikai egyetem kutatói megvizsgálták a mikrozöldek tápanyagtartalmát és arra a következtetésre jutottak, hogy makro ízzel és rendkívül magas beltartalmi értékkel rendelkeznek, hiszen extrém magas a bennük található tápanyagok, vitaminok és antioxidánsok mennyisége.

Innen eredeztethető tehát a mikrozöldek szárnyalása, amelyeket ma már egyre többen kezdenek termeszteni, és most már nem csupán éttermek, hanem a végfelhasználók számára is. Ennek oka, hogy a mikrozöldek felhasználási területei is igen sokrétűek, hiszen salátaként, szendvicsfeltétként, illetve különböző egészséges turmixok alapanyagaként is fogyaszthatóak.

A mikrozöldek által azonnal, frissen, saját szüreteléssel juthatunk ízletes és értékes alapanyagokhoz.

Négygyermekes édesanyaként, a kevés szabadidőmben egy gasztroblogot írtam. A mikrozöldekkel még Írországban találkoztam egy piacon ahol kimérve árulták és turmixokat, illetve salátákat készítettek belőle. Nagyon szeretek kertészkedni, ezért elkezdtem otthon kísérletezni, mert éreztem, hogy ezekben a fiatal növényekben nagyon nagy lehetőség rejlik. Kutatni kezdtem és szakirodalmat olvastam. Kitapasztaltam, hogyan lehet a mikrozöldeket akár a saját ablakpárkányunkon is termeszteni, ráadásul egész évben, hogy mindig frissen használhassuk fel. – mesélte nekem a mikrozöldekre specializálódott Salátázó megálmodója és megvalósítója, Bakonyi Orsi.


Fotó: Kis Szilvia

Honnan jött az ötlet, hogy mikrozöldekkel kapcsolatos üzletbe kezdj?

Mikor 10 év külföldi élet után visszaköltöztünk Magyarországra, azt láttam, hogy itthon rendkívül nagy igény van arra, hogy megismerjék az emberek, hogyan építhetnek be több zöldséget az étrendjükbe. Aztán, ahogy a gyermekeim nőttek, a főállású anyaság mellett kerestem is a lehetőségét annak, hogyan tudnék online valami hasznos dologba kezdeni. A blogomra feliratkozók számára elkezdtem bemutatni a magokat, illetve az ültetési és gondozási lehetőségeket, amit nem várt lelkesedéssel fogadtak.

Korábban még csak magokat és ültető tálcákat árultunk, azonban felmerült a kérdés, hogy: Mi lenne, ha olyan ültető csomagokat állítanánk össze, amelyeket csak haza kell vinni és egy minimális energia- illetve időbefektetéssel bárki számára burjánzó kis ültetvénnyé lehet varázsolni?

És megszülettek a tematikus ültető csomagok…

Igen, ekkor állítottuk össze az első a tematikus ültető csomagokat, amelyek azóta is rendkívül népszerűek. A FODROS KEL MIX, a SALÁTAALAP MIX, a TURMIX és a FŰSZERES MIX csomagokkal három-három növényt lehet termeszteni, melyek mindegyike 14 nap alatt vágható, illetve ehető, és akár 4-6 hétig is elállnak az ablakpárkányon.

Hogyan kell a mikrozöldeket gondozni?

Az első 3-4 nap alatt vízzel spricceljünk és sötétben tároljuk az ültetőközegben elvetett magokkal teli tálcát, amíg a magok csírázni kezdnek. A spriccelés lényege, hogy a magok teljes felületét érje a nedvesség, ugyanakkor ne tocsogjanak a vízben. Ezután az ablakpárkányra helyezhetjük őket és nagyjából 9-10 nap alatt 8-10-12 centiméteresre a nőnek. Az általunk kínált önmagukban vagy csomagban megvásárolható mikrozöld magokat, kezdetben kétnaponta egyszer kell öntözni. Tehát, minimális gondoskodás mellett a kezdő vagy hobbi kertészek, kisgyermekes szülők, sőt akár a gyermekek is valóságos városi farmot alakíthatnak ki, a lakáson belül, 15 fok felett pedig akár a lakáson kívül is, bármelyik ablakpárkányon, erkélyen vagy teraszon.

Mesélj pár mondatot a csomagokról! Mi alapján állítottad össze őket?

Minden tematikus csomag 15x20 cm-es papír vagy újrahasznosított műanyag tálcában termeszthető. Pl. a Salátalap Mix-ben kétfajta zöldborsó- és mellettük napraforgómag található. Az egyik zöldborsó magasabbra nő és kacsokat növeszt, a másik tömzsibb, kisebb növésű és mindkettő abszolút a friss, zsenge zöldborsó ízét hozza. A napraforgó pedig kiváló kiegészítőjük, hiszen tömegesebb növényt hoz, így tökéletes salátaalap, ráadásul kivételesen magas, majdnem 40% a fehérjetartalma.


Fotó: Kis Szilvia

A Fűszeres Mixben található retek nagyobb növekedési eréllyel rendelkezik, a levelei is nagyobbak. A retekcsíra csípős, teljes mértékben retek ízű, maga a valóságos ízorgia.

Tehát a mikrozöldeket nem csupán a rendkívül magas vitamin-, ásványi anyag, tápanyag-, illetve antioxidáns tartalmuk miatt érdemes naponta fogyasztani, hanem az ízük miatt is! A Salátázó mikrozöldjei teljes biztonsággal fogyaszthatóak, hiszen egytől-egyig vegyszermentes, csávázatlan, bio magokból állnak. A magok önmagukból fedezik a kihajtásukhoz szükséges összes tápanyagot, hiszen a kókuszrost ültetőközegben nincsen szerves anyag és egyéb hozzáadott szer, ami segítené a növekedést.

A garantáltan vegyszermentes, csávázatlan, bio magok saját belső tápanyagaikból táplálkoznak és nőnek meg a megfelelő 8-10-12 cm-es végső méretükre mindössze 14 nap leforgása alatt.


Az összeállított csomagokhoz felhasználási útmutató, leírás és recept javaslatok is járnak, hogy a kezdő kertészek is maximális sikerrel termeszthessék ezeket a valóban értékes tápanyagokkal teli apró növénykéket.

 

Írta: Kis Szilvia
Borítókép: Kis Szilvia





Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Futás

Fél óra alatt 2000 Kalóriát tudsz elégetni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing esi elit. Vivamus at arcu sem. Vestibulum ornare eleifendit massa, nec tempor odio. Fusce posuere nunc iaculis ligula viverra iaculis. Aliquam erat volutpat.

Megnézem

Jelentkezzen adatbázisunkba!

info@modernegeszseg.hu

Kövess
minket!